食堂厨房规模大小设计差别很大,即供餐的方式、标准,厨房设计也就不同。小食堂空间有限, 设计需保证最低配置的成都厨房设备,需有相应的功能区域,保障主副食加工及配套厨···
粤菜(广东菜),是中国汉族四大菜系之一。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。粤菜厨房设备主要的功···
烧腊制作应当分开设置(腌渍)粗加工、风干、烧烤、切配等场所。烧腊制作场所需设置粗加工、工具清洗消毒设施、专用冷藏成都厨房设备。烧腊切配要设立单独之操作专间。烧腊···
商用厨房对于厨房空间合理利用的要求非常的高,既要实用、卫生,还需坚固耐用。近年来,许多经营者都不惜在厨房布局设计和成都厨房设备安装上下血本。 如何合理设计商用厨房···
1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净,再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。2、确认餐具已洗净后,将餐具置于待消毒的餐具存放架···
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