厨房工程通风排烟管道安装相关规定要求：厨房排烟须配置收集、除异味的装置成都厨房设备，须安装专门的油烟管道排放；防油烟导致的大气污染，保护大气环境以及周边的生活污···
西餐是我国对欧美菜肴的俗称，因历史文化的特点和人文风情的不同，因此，在成都厨房设备应用时西餐厅与中餐馆餐厅也大不相同，西餐厅烹制一般多以烤、炸、煎、炒、焖、扒、···
每个项目的厨房虽有不同的工作间内及所需的设备，但是厨房设备配置的总原则是相同的，须按食药监规范由原料至出品、由生至熟的顺序工艺流程设计，同时确保工作的效率，厨房···
粤菜（广东菜），是中国汉族四大菜系之一。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。粤菜厨房设备主要的功···
烧腊制作应当分开设置（腌渍）粗加工、风干、烧烤、切配等场所。烧腊制作场所需设置粗加工、工具清洗消毒设施、专用冷藏成都厨房设备。烧腊切配要设立单独之操作专间。烧腊···
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