食堂厨房可以分为医院员工食堂、学校食堂、工厂食堂、企业食堂等，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者经营方向(设备的质量、品牌等要求)来定制，但一般的食堂厨房都会包···
以前对酒店后厨环境的印象可以归为“脏乱差、油烟多、打扫难”三点，随着时代的发展，如今的酒店后厨经过精心设计，即满足食药监、消防、环保相关部门的规范要求，上述情况···
厨房设备是分为两种：家用厨房设备，商用厨房设备。家用厨房设备主要为家庭使用，就不详细说明了。商用厨房用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食···
商用厨房设备小到个人、家庭，大到餐馆、酒店，应用范围广，市场远景一直被业内看好。而当前商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞争，企业如果不与时俱进，就很难在市场上···
1、厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力···
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