使用厨房设备，一定注意燃气安全！

       近期，四川省内相继发生多起疑似燃气使用安全事故，累计造成11人死亡，其中仅2月16日一天，成都就有5人因一氧化碳中毒死亡，事故教训惨痛，给人民群众生命财产造成严重损失。

燃气作为城市基础设施的重要组成部分，一头连着城市发展，一头牵着民生福祉。燃气安全生产，不仅是城市发展的底线，更是人民生活幸福的保障，必须要时刻拧紧燃气“安全阀”，防范于未“燃”。

今天小编就来和大家一起来聊聊，使用厨房设备都有哪些安全注意事项。

安全注意事项

1、商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，一定要选择经过国家质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。

2、在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。

3、定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏，..时间关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，组织厨房内部人员疏散。

4、在结束一天的工作后，操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。

5、厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

6、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

7、厨房的卫生也是非常重要的，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易受到油渍的污染，需天天进行清洁处理，油烟管道至少应每半年清洁一次。

8、严格遵守酒店、食堂消防安全管理规程，员工应按照商用厨房的操作程序进行使用灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

此外，为了避免不必要的意外发生，我们需要选择质量好的厨具产品，选择服务好的厨具厂家。